Pitsikakut ja Gerbera-sokerikoristeet 16.6.2012

Kurikkalaiset pitsikakut koristeltuna juhlapaikalla.

Vanhanajan Pitsikakku Kurikasta Etelä-Pohjanmaalta 16.6.2012

Sain tehdä oikein kunnon perinnejälkiruokakakkuja. Mikäs sen mukavempaa kuin, että tällaiset reseptit säilyy ja tulee muidenkin tietoisuuteen. Pitsikakkuun tein tuoreista sitruunoista kiisselin kakun täytteeksi. Päällinen on pitsinen mantelikuorrute.

Löysin oikean ohjeen Maa- ja kotitalousnaisten sivuilta.



Lisäksi tutkin muutenkin kakkuun liityviä aiheita ja Ilkka-lehdessä oli julkaistu pidoista artikkeli 7.5.2009, jossa kerrottiin tarkemmin pitsikakusta http://www.ilkka.fi/arki-ja-el%C3%A4m%C3%A4/pitsikakku-pursuaa-pidoissa-1.553593



Tässä minun valmistamani pitsikakut











Kakkujen koristelu tapahtui vasta juhlapaikalla ja tein kakkujen päälle raikkaan värisiä sokerikukkakoristeita.

Pikku Myy - kakku 12.5.2012

Pikku Myy - kakku vähän eri kuvauskulmasta.

Ylioppilasjuhlien tarjoilut 2.6.2012

Viikonloppu oli oikein kunnon kakkuviikonloppu. Ylioppilasjuhlat järjestettiin Kalajärven lomakylässä Itärannan huvilalla http://www.travel.fi/etela-pohjanmaa/kalajarvenlomak/  Paikka oli kaunis ja tilat toimivat hyvin kyseiseen tarkoitukseen.

Sain valmistaa ylioppilasjuhliin erilaisia kakkuja ja olin siitä hyvin innoissani  Onnea vielä Marialle





Kinkku-salamivoileipäkakkuja valmistin seitsemän kappaletta. Sisällä majoneesipohjainen kinkkutäyte. Kuorrutus sulatejuustosta. Lisäksi valmistin gluteenittoman voileipäkakun samaisista tuotteista (ei kuvaa). Olin hyvin mielissäni, kun minulla oli tarjottavaa myös gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle vieraalle.













Tein myös kolme kappaletta lohivoileipäkakkuja sekä lisäksi myös näistä gluteenittomat voileipäkakut.







Ylioppilaan toiveena oli mangotuorejuustokakku. Täytteeksi laitoin Valion uutuutta mangotuorejuustoa, valkosuklaata, rahkaa ja kermaa sekä päällinen on mangohyydyke. Lisäksi kokeilin Kinuskikissan ohjeella valmistaa suklaisia pitsirullia. Mielestäni onnituin niissä varsin hyvin ja niillä sain näyttävyyttä kakkuun ananaskirsikan kera. Juhlapäivä ei todellakaan ollut helteinen ja siinä mielessä ihan hyvä sää tällaisten koristeiden käyttöön. Valmistin mango-valkosuklaatuorejuustokakun sydämen ja tädenmuotoisina. Ylioppilaalle toivottaen täten kakun muodoilla paljon rakkautta, onnea sekä menestystä.









Lisäksi ylioppilas toivoi myös muita hyydykekakkuja. Niiden suhteen sain vapaat kädet ja valmistin hedelmähyytelökakun, jossa appelsiinituorejuustoa, rahkaa ja kermaa sekä päällinen koristeltu hedelmillä. Kolmas hyydykekakku oli Kotiliesi-lehdestä aikoinani leikattu talteen Ingan mustikka-jougurttihyytelökakku. Tämän jogurttihyytelökakun valmistin gluteenittomana ja koristeena Orvokkeja.







Pikkuleiviksi tein lusikkaleipiä sekä ylioppilaspikkuleipiä. Nämä ovat laktoosittomia.



Mansikkatäytekakkuja, joissa tämän kesän ensimmäisiä suomalaisia mansikoita, nam! Näitä kakkuja tein kolme kappaletta ja ovat gluteenittomia. Lisäksi tein myös yhden kinuskitäytekakun sisällä mansikoita ja kermaa.











Toivomuksena oli myös yksi kuivakakku. Valmistin hiekkakakun, jonne pienenä lisänä suijautin Mariannekarkkirouhetta, antoi kivan pikantin maun. Päällinen on mansikanmakuistatomusokeria ja kuivakakku koristeltu vaaleanpunaisilla sokerikukilla.















Juhlat järjestettiin Kalajärvellä huvilalla, juhlapaikkana kaunis. Juhlapaikalle veimme muutaman ylimääräisen jääkaapin, koska kylmätilaa ei ollut meille riittävästi kakkujen takia.

Taas yhtä kokemusta rikkaampana jatkan matkaani :)